Светски дан лубенице – слатко освежење за вреле летње дане
Светски дан лубенице обележава се данас, 3. августа, а овај сочни и освежавајући плод један је од омиљених симбола лета.
У многим земљама овим поводом организују се сајмови, такмичења у брзом јелу, украшавању и сечењу лубеница, као и различите креативне радионице за најмлађе.
Лубеница је позната по високом садржају воде, чак 92 одсто њеног састава чини вода, због чега је одличан избор за освежење и хидратацију током врелих летњих дана.
Иако је у свакодневној исхрани доживљавамо као воће, лубеница ботанички припада породици тикви, односно бундева, па се технички сврстава у поврће. Занимљиво је и то да су, осим сочног црвеног дела, јестиви и њена кора и семенке. Кора се може киселити или припремати на различите начине, док су печене семенке богат извор протеина.
Препознатљиву црвену боју лубеници даје ликопен, снажан антиоксиданс који има значајну улогу у очувању здравља.
Приликом избора зреле и слатке лубенице, пажњу можете обратити на жуту флеку на њеној доњој страни, што је она израженија и тамнија, већа је вероватноћа да је плод дуже сазревао на земљи. Још један од начина провере је и звук приликом куцкања, зрела лубеница обично даје дубљи и тупљи звук.
Поводом Светског дана лубенице, предлажемо два једноставна и освежавајућа рецепта која су идеална за летње дане.
Салата са лубеницом и фета сиром
Савршен спој слатког, сланог и освежавајућег укуса.
Састојци:
– коцкице добро охлађене лубенице
– измрвљени фета сир
– свежа мента или нана
– мало маслиновог уља
– неколико капи лимуновог сока
Припрема:
Помешајте коцкице лубенице и фета сир, додајте ситно сецкану менту, а затим лагано прелијте маслиновим уљем и лимуновим соком. Салату послужите одмах, док је добро охлађена.
Освежавајући напитак са лубеницом и ментом
Право летње освежење у чаши.
Састојци:
– 3 шоље коцкица лубенице без семенки
– сок од једног лимуна
– шака свеже менте
– коцкице леда
– мало киселе воде
Припрема:
У блендеру сједините лубеницу, свежу менту и лимунов сок. Напитак сипајте у чаше преко коцкица леда, а затим додајте мало киселе воде за освежавајући, пенушави укус.
Нека Светски дан лубенице буде повод да уживате у овом омиљеном летњем воћу, било да га једете добро охлађеног, припремате у салати или претварате у освежавајући напитак.
